Hospedagem integrado ao Ensino Médio

Forma o profissional que planeja, executa e supervisiona o trabalho em serviços de alimentação. Atua na organização da cozinha e na elaboração do mise en place. Participa da elaboração e organização de eventos e de cardápios. Prepara alimentos e bebidas de acordo com os padrões de segurança alimentar. Supervisiona e organiza a equipe de trabalho. Opera e higieniza utensílios e equipamentos. Armazena diferentes gêneros alimentícios, controla estoques, consumo e custos.

Modalidade: MTEC – ENSINO MÉDIO COM HABILITAÇÃO TÉCNICA PROFISSIONAL

Eixo Tecnológico: TURISMO HOSPITALIDADE E LAZER

Período: manhã

Mercado de Trabalho:
Restaurantes, bares, meios de hospedagem, refeitórios, catering, bufê; cruzeiros marítimos e embarcações